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帰宅して10分で作れる！お夕飯“時短”レシピ本5選

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小学1年生 2018年6月12日の記事

帰宅して10分で作れる！お夕飯“時短”レシピ本5選

家事に、仕事に、PTA活動に……毎日忙しいママたちにとって、食事の用意をする時間を作るのが大変なこともありますよね。でも、育ちざかりの子どもには、栄養たっぷりの食事を食べさせてあげたいところ。

そんなママたちに向けて、帰宅して10分で作れるような、簡単かつ栄養満点のメニューが掲載されているレシピ本を厳選しました！

●野菜をおいしく食べられるボリューム満点の一皿サラダ本

野菜が苦手なお子さんに手こずるママは多いもの。そんなときは、野菜以外の具をたっぷり加えた、一皿でメインのおかずになるサラダはいかがでしょうか？

『一皿でごちそう　おそうざいサラダ』平岡淳子（ナツメ社）

この本に掲載されているサラダは、メインディッシュと呼べるほど、ボリューム満点！　まずは定番サラダのレシピがあり、そこにさまざまな食材をプラスしてアレンジできるので、どれも簡単！短時間で作ることができます。たとえば、シーザーサラダには、アボカドと生ハムを加えたアレンジや、まぐろとトマトを加えたアレンジが。卵サラダには、牛肉を加えたアレンジや、夏野菜を加えたカルボナーラ風のアレンジなど、少しの工夫で別のサラダに生まれ変わるレシピがいっぱいです。

また「肉・魚介類＋野菜のボリュームサラダ」の章では、「ビーフステーキのサラダ」「しゃぶしゃぶサラダ」「お刺身サラダ」など、シンプルで簡単なサラダもあり、それぞれアレンジレシピが掲載されています。ほかにも、ご飯や麺をプラスしたサラダ、作りおきできるサラダなど、充実の180レシピを紹介しています。

●切り身やお刺身を活用した、お手軽な魚介料理が満載

子どもが食べにくいからと避けがちな魚料理。でも、たんぱく質やビタミン・ミネラルが豊富な魚は、育ちざかりのお子さんにぜひ食べていただきたい食材です。食べやすいものから慣らして、魚を食べるマナーも少しずつ覚えてもらうのはいかがでしょうか？

『魚屋三代目のうまい魚おかずBEST100』魚屋三代目（枻出版）

料理家「魚屋三代目」さんによるレシピ本には、簡単でおいしい魚のおかずがたくさん！　特に1章の「生で食べる」レシピ、2章の「焼く・炒める」レシピは、さっと作れるものが多いです。1章ではお刺身用の魚を使った「あじのグレープフルーツマリネ」や「いわしとトマトのカルパッチョ」、「甘えびのタルタル」など意外な洋風レシピも多数。あえるだけで作れるのも嬉しいところ。

2章では、さけ、ぶり、あじ、さば、いわし、かつお、かじきまぐろなどの切り身を使用。スーパーで買える、おなじみの切り身を使ったシンプルな照り焼きや、ソースをのせたオーブン焼き、簡単な揚げ焼きやソテーなど、時短レシピが満載です。

●お腹ペコペコさんには、2種類の食材だけで作る満腹レシピ本

小学生になると、学校での勉強や体育の時間、お友達と遊ぶ時間も増えて、お腹ペコペコで帰宅する子どもも多いもの。そんなとき、たった2種類の食材に味つけをするだけで、ボリューム満点の一皿が完成するレシピ本がこちらです。

『肉サラダ』堤人美（グラフィック社）

すべてのレシピが「肉（豚肉・鶏肉・牛肉）1種類」に「野菜1種類」のみを使用！　たとえば、豚バラ肉といんげんを合わせたり、じゃがいもとグリルチキンを合わせたり、炒めた牛肉をトマトにのせたり……シンプルな調理法ながら味つけは凝っていて、2種類の食材でできているとは思えないほど豪華。買い物が楽なので、忙しいママには大助かり。

普段、頻繁に使わない調味料を含むレシピもありますが、塩やこしょう、みりん、料理酒、しょうゆ、酢など、家庭にある調味料でできるレシピもたくさん。簡単に作れるレシピ例に「焼きささみとズッキーニの南蛮風」「豚しゃぶのトロトロなす和え」「牛肉のバジル炒めとたっぷりトマト」などがあります。