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生活･しつけ
年長 2018年8月21日の記事
前回は子どもに料理の手伝いをさせるメリットや手伝わせる際の注意点をお伝えしました。後編となる今回は、具体的なお手伝いの内容や子どもとのルールの決め方について、引き続き、親子対象のキッチン教室やセミナーなどを主催している子ども台所仕事研究家・石井由紀子さんに教えていただきました。
●はじめてのお手伝い、何から始めたらいい？
いざ子どもに料理を手伝わせようと思っても、何からお願いしたらいいか迷うものです。２～３歳くらいの小さい子なら、卵を混ぜたりおにぎりを握ったり…というイメージなのですが、年長や小１くらいの場合はどのような内容がおすすめでしょうか。
（１）盛り付け・配膳
「親に時間的な余裕がある場合は、具体的なメニューの提案をしたいところですが、おそらく忙しくて細かい部分まで準備できないというお母さんが多いのではないでしょうか」と石井さん。確かに、手伝いをさせるために、いろいろと事前準備が必要となると、なかなか重い腰が上げられない人も多いかもしれません。
「２～３歳の頃は、お手伝いというよりも、冷蔵庫の中身を覗きたい、水を触りたい、ママの真似をしたいというだけですが、年長くらいになると、いろいろと考えて行動に移せるようになってきます。そこで『お手伝いをさせるための事前準備が不要で、なおかつ本当にやってもらって助かる！』ということをお願いしてみましょう。料理というより台所仕事全般のお手伝いになりますが、出来上がった料理の盛り付けや配膳は、お手伝いのスタートとしておすすめです。
料理をお盆に乗せて運ぶというのは、こぼれないように目で確認し、傾かないように注意しながら、一歩ずつ足を前に出していくという、まさに注意力と集中力、運動能力を同時に発揮しなければならない仕事。大人はやり慣れているので、大したことがないと思いがちですが、年長や小１くらいの子どもにとっては、すべての力を集中させて挑戦する大仕事です」（石井さん）
となると、親の方も「これ運んでおいてね」と軽く頼むのではなく、一大ミッションをお願いする気持ちで頼んだほうが良さそうですね。
「それに、料理が出来上がってから、家族の人数分をお皿に盛り付けて、ご飯や汁物をよそって、食卓に並べるのって結構時間がかかりますよね。料理教室でも、配膳は多くの時間を要する部分です。おたまでお椀に味噌汁をよそう、お茶碗にご飯をよそう、そして、それを運ぶ。これを子どもがやってくれたなら、とっても助かりませんか？ 子どもは並べるのが好きですし、誰の箸かもしっかり記憶しているものなので、箸やスプーンなどのカトラリーを準備してもらうのもいいですね。
子どもはお母さんの助けになることができてうれしいですし、お母さんは本当に助かるから『ありがとう』の伝え方も全然違ってきます。『ほんまに助かる！』という気持ちが子どもに伝わって、また手伝おう！ という想いにつながります」（同）
（２）包丁を使わないレシピ…たたききゅうりのレモン和え
続いては、何か簡単に作れるレシピがあれば教えてください。
「うちの教室に参加してくださる親御さんを見ていると、子どもに包丁を触らせたくて来る方が多いのですが、家で実際にやらせようとすると少しハードルが高いようです。子どもが刃物を扱うのはハラハラして見ていられない、なんて人も多いのではないでしょうか。お手伝いは、お願いする方も引き受ける方も、頑張りすぎないことが大切。最初から難しいことをお願いするよりも、はじめはハードルを下げて継続性を持たせた方がいいので、お手伝いの入り口としては、包丁を使わないレシピがおすすめです。
たとえば、きゅうりを麺棒などで叩き、手でちぎって、うすく塩を振ります。そこに、レモンの薄切りを小さく刻んだもの（切るのはお母さんでOK）を混ぜる。このレシピはとても簡単ですし、すごく爽やかで子どもたちにも好評です」（同）
お手伝いの第一歩としては、子どもがやりやすく、親もお願いしやすいものが良いのですね。美味しそうなので、我が家でも子どもに作ってもらいます！
親としては、できればお手伝いを習慣化してほしいと願うのですが、週に何回くらいお手伝いをさせたらいいか、または特に回数を決めない方がいいかなど、アドバイスがあればお願いします。
「そうですね、週に何回という目標数値を決めるよりも、まずは子どもと相談しながらお手伝いの内容と回数を決めてはどうでしょうか。
たとえば、『お母さんとしては、食事のときにコップにお茶を入れて、テーブルまで運ぶのを毎日お願いしたいんだけど、どうかな？』と依頼してみる。あくまでも、お母さんがやってもらって助かる！と思うことを提案します。そして、子どもとの会話の中から、本人が『やる！』と決めたら、基本は毎日お願いしましょう」（同）
毎日やると約束したのに、やらないときが出てきたらどうしましょう。やはり、子どもの選択を尊重したほうがいいでしょうか。
「たとえば、家の方針として『決めた約束は守る』という家庭であれば、それを通すのも一つですね。一方で、『いったん決めたことだけど、今日はどうしても…』ということが大人でもあるように、子どもなりに事情がある場合もあります。ですので、まずは子どもが『やらない』を選ぶ背景に何があるのか聞いてみるのもいいかもしれません。
時には、子どもの事情を優先して、あっさり引いてもいいんじゃないでしょうか。そして『え、今日はやらへんの？ うわ、お母さんめっちゃ困るわ～』なんて正直な気持ちを口に出してみると、その本音は子どもに結構届くものですよ。親から子への一方通行ではなく、ぜひ双方向で。すると、子どもはグッと成長した姿を見せてくれて、結果、大人にとって実質的な助けになることが多いように思います」（同）
子どもの料理に関するお手伝いは、単なる料理技術の向上のためというよりも、あくまでも「ママがやってもらって助かることをお願いする」というスタンスで、子どもと相談しながら内容を決めていくこと、また、頑張りすぎず、簡単なことでも長く続けて習慣化することが大切だと感じました。そうしていくうちに、料理自体に興味を持ち、一緒にキッチンに立つ機会が増えていくといいですね。
（取材・執筆：水谷映美）
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親子料理教室こどもキッチン主宰。子ども台所仕事研究家。神戸市出身。神戸大学教育学部卒業後、企業にて営業・企画に携わる。出産後、復職しての仕事のかたわら、モンテッソーリ教育の養成コースに学び、教員ディプロマを取得。「台所仕事から子どもの自立をつくる」をテーマに親子料理教室「こどもキッチン」を2008年にスタートした。大阪万博の年生まれ。
こどもキッチンHP：http://kodomo-kitchen.com/
近著『こどもキッチンはじまります。２歳からのとっておき台所仕事』（太郎次郎エディタス社／2017年9月発行）
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