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年長 2016年2月5日の記事
●子どもは寒さに負けない!?
こんにちは、たっきーママです。
約２ヶ月ぶりのご無沙汰となってしまい、今年初めてとなりますので改めてご挨拶させてください。
本年もどうぞよろしくお願い致します！
今年はお正月が例年になく暖かかったので油断してましたが、１月半ば頃からでしょうかね、急に寒くなりましたよね。
この極寒の中でも、うちの子の友達には半袖の子が数人いまして。
会うたびに「寒くないの？！」ってついつい聞いてしまうんですが、毎回「寒くないで」と言われて、ついにはこの前「そればっかりか！（笑）」って突っ込まれてしまいました（笑）
だって見てるだけで寒いんやもん……
毎年１月にマラソン大会があって、親も見に行くんですが、もっこもこのダウンに手袋、ムートンブーツに何ならデニムの下にもヒートテックタイツ履いてるであろうお母さんたちとは対照的に、子供達は半袖半ズボンで走ってるではありませんか。
もう、その体感温度どういうシステムやねんって思いますわ。
寒くないの？（まだ言う）
そんな寒いこの季節はインフルエンザも流行る季節ってことで、
今月はインフルエンザの感染予防にも役立つ「腸を元気にするおかず」というテーマでお送りしたいと思います。
今回は「ベーコンと水菜の卯の花」
おからってあまり子供が好んで食べてくれないことないですか？
うちの子だけですかね……
でも今回ご紹介する卯の花は食べやすかったのか、結構すすんで食べてくれました。
おからは食物繊維が豊富なので、便秘にもきくしヘルシーで腹持ちもいいので、ダイエットにはぴったりですよね。
美容にいいのはもちろんなんですが、それ以外にも、腸内環境を整えてくれたりいいことずくめなので、おからはぜひ取り入れたい食品。
ではなぜ、腸内環境を整えるとインフルエンザ予防になるのか？というところですが、
はい、ここからうんちくはいりまーす。
インフルエンザにかからないために必要なのは、うがい、手洗いはもちろんですが、何と言っても免疫力を向上させることが大事。
免疫力をあげるとウィルスなどの外敵の侵入を防いだり除去してくれます。
そこで、免疫力を高めるためには免疫細胞を強くしないといけません。
その免疫細胞というのは、実は腸に集中してるんですって。
腸内の免疫細胞を強くすることで万が一体内に菌が入ってしまっても腸内の免疫細胞が菌の増殖を抑え、発病を予防してくれる、ということなんですね。
なので、ぜひ食物繊維たっぷりの食品がオススメなのです。
ということで、長くなりましたのでレシピいきまーす。
◆ベーコンと水菜の卯の花
【材料】（4人分）
おから…150g
水菜…1株
ベーコン…３枚
★ 水…100cc
★ 砂糖、しょうゆ…各大さじ1/2
★ 酒、みりん…各小さじ2
★ 和風顆粒だしの素…小さじ1/4
★ 塩…ひとつまみ
【作り方】
１．水菜は食べやすい幅に切り、ベーコンは1cm幅に切る。★の材料は合わせておく。
２．サラダ油大さじ1/2（分量外）を熱したフライパンでベーコンを炒める。火が通ったら水菜を加えて炒め、しんなりしたらおからを入れてほぐしながら炒める。
３．合わせた★を加えて水分が少なくなりしっとりするまで炒める。
水菜とベーコンは他の野菜に置き換えてもOKです。
千切りにしたにんじんとほうれん草とか。彩りを考えて変えていただければ何でも合うと思います。
よかったらお試しください！
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たっきーママ（奥田和美）
フードコーディネーター。フードアナリスト。大阪府在住の小学6年生、2年生の2人男の子のママ。忙しいママのための時短料理、家族の「おいしい！」が聞ける美味しい料理のレシピを提案している。レシピ本の執筆や雑誌でのレシピ提案、WEBのコラム連載などでも活躍中。
たっきーママオフィシャルブログ『たっきーママ@ happy kitchen』
著書：『たっきーママの決定版作りおきおかず180 』（扶桑社）、『たっきーママの*Happy朝ラク弁当*』、『たっきーママの*Happy Kitchen*』（ともに宝島社）など。
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