たっきーママ（奥田和美）
フードコーディネーター。フードアナリスト。
大阪府在住の小学6年生、2年生の2人男の子のママ。
忙しいママのための時短料理、家族の「おいしい！」が聞ける美味しい料理のレシピを提案している。レシピ本の執筆や雑誌でのレシピ提案、WEBのコラム連載などでも活躍中。
たっきーママオフィシャルブログ『たっきーママ@ happy kitchen』
著書：『たっきーママの決定版作りおきおかず180 』（扶桑社）、『たっきーママの*Happy朝ラク弁当*』、『たっきーママの*Happy Kitchen*』（ともに宝島社）など。
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レシピ
年長 2015年11月6日の記事
フライパンで「白菜とベーコンの挟みチーズ蒸し」[11/6]
《たっきーママの子育てレシピノート・第11回》旬の白菜を使って！ 出費がかさむ年末年始前の節約にも◎。
●旬の白菜の甘味を楽しもう
こんにちは、たっきーママです。
11月、そろそろ本気で寒くなってきましたね！（今まで本気出してなかったみたいに）
これからクリスマス、お正月、バレンタイン……と
何かと出費がかさむイベントがやってくるので、せめて何もない今節約しておきたいところです（うちは次男が今月お誕生日ですが）。
そして冬の野菜と言われる白菜や大根はこの時期安くて甘みも強く、旬に食べるのが一番栄養価も高いと言われているので、すすんで子どもにも食べさせたいですね。
ってことで、今回ご紹介させていただくのは超簡単だけど美味しくて、豪華に見える白菜とベーコンの挟みチーズ蒸しです。
どーんとフライパンのまま出すのも豪華。
食べる前に包丁で切り込みをいれておくと、お子様でも食べやすいです。
とってもシンプルですが、ベーコンやチーズの塩気と白菜の甘みが
しっかり出てますので、ぜひお試しください！
白菜とベーコンの挟みチーズ蒸し
【材料】（4人分）
白菜…1/4株
ベーコン…4枚
ピザ用チーズ…ふたつまみ
粗びき黒こしょう…適量
★水…60cc
★鶏ガラスープの素…小さじ1/2
【作り方】
1.白菜1/4をさらに縦半分に切り、フライパンのフチに沿って入れる。葉と葉の間に白菜の縦の長さに合わせて切ったベーコンを挟む。材料の★を合わせて入れる。
2.強火にかけて沸騰したらふたをし、弱火で20分蒸し焼きにする。チーズを散らして再度ふたをし、溶けたらふたを取り、器に盛って粗びき黒こしょうをふる。
フライパンの大きさは26～28cmがいいと思います！
ぜひお試しください～。
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