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レシピ
年長 2015年6月19日の記事
こんにちは！ たっきーママです。
雨が多い時期って、買い物に困りますよね。
下に小さいお子さんがいる方や自転車で買い物に行く方は特に、「家にあるもので何とかしたい……」と思われるのではないでしょうか？
今回は、残り野菜で簡単に作れる、別ゆで不要のパスタレシピをご紹介します！
と、その前に、子どもの好き嫌いについてちょっとお話を……
親になって子どもを育てるときに必ずと言っていいほどぶち当たるのが「好き嫌い克服」の壁かもしれないですね。
うちの長男は小さい頃、本当に偏食で、めちゃめちゃ悩んでいました。というのも、うどん以外まったく何も食べてくれなかったから。
離乳食の頃から野菜やお肉、お魚だけでなく、ごはん粒も受けつけてくれなかったので、私の母乳をやめたらこの子の栄養はどこから摂るんだ、と思うとなかなか断乳もできませんでした。
おっぱい飲むから食べない、食べないからおっぱい飲む、という悪循環。
そしてその頃、育児書で読んだのが、「１歳半までに白いごはんが食べられない子は一生食べられませんよ」ということ。
つまり、ふりかけをかけないとごはんを食べない子や、混ぜないと食べない子は、白ごはんを大人になっても食べられない、うちの子はごはん粒自体食べてくれなかったので論外だと。
でも、今、長男の１番好きな食べ物は「塩おにぎり」です。（それもどうなん笑）
だから本当に思うのは、育児書は参考程度に……と思って読む方がいいなと。
最初の子育ては親も手探りなわけだから、わからないことがあると調べるし、育児書にも頼るのは当たり前だけど、10人子どもがいたら10人違うわけです。
こうしたらこうなりますよ、とかこうすれば絶対こうなる！ みたいなのを鵜呑みにしてもそれがその子に当てはまるとは限らない。
全然泣きやんでくれなかった赤ちゃん時代、こうしたらピタッと泣きやむ、みたいな方法を色々試しても全然効果はなかった。
だけど、育児書の中で「体が必要としたら自然と食べるようになりますよ」的な事を読んで安心したもの事実。なので、こうしなきゃいけない！という考えをやめたら気が楽になったりしました。
それに子どもってすっごく気まぐれで、日によって食欲にムラがあったり、昨日まで食べてたものを急に食べてくれなくなったり、その逆に昨日まで嫌いだったものが急に食べられるようになったり。
予測不可能なところがありますよね。
今となってはいつどのタイミングで長男がいろいろ食べられるようになったのか思い出せませんが、小学校の給食で鍛えられたというのは間違いないです。給食あざーす！（笑）
ってことで、レシピいきまーす。
別ゆで不要で、フライパン１つで出来ます。具材は残り野菜でも！ ベーコンは入れた方が美味しいです。
【材料】4人分
スパゲッティ…300g
水…4カップ
オリーブ油…大さじ1
キャベツ…1/4個
しめじ…1房
玉ねぎ…1/2個
ベーコン…4枚
固形コンソメスープの素…2個
塩、こしょう…各適量
【作り方】
1.深めのフライパンに水とオリーブオイルを入れて火にかけ、沸騰したらスパゲッティを半分に折って混ぜながら袋の表示時間通りゆでる。
2.キャベツを食べすい大きさに切り、しめじは石づきを除いて小房に分ける。玉ねぎは薄切りにし、ベーコンは細切りにする。
3.（2）とコンソメを（1）に加える。スパゲッティを袋の表示時間通りゆでて水分が少し残っていたら、強火にして水分をとばしながら混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
※表示時間になるより前に水分がなくなりそうなら途中で水を足してください。
コンソメ味の水で煮ているので、具材全部にしっかり味がついています。粉チーズをふるとまた違った美味しさなのでぜひ。
ゆで時間3分とかの時短パスタは不向きです。別ゆでした方が早いです(そらそうだ笑)。
編集部おすすめ
たっきーママ（奥田和美）
フードコーディネーター。フードアナリスト。
大阪府在住の小学6年生、2年生の2人男の子のママ。
忙しいママのための時短料理、家族の「おいしい！」が聞ける美味しい料理のレシピを提案している。レシピ本の執筆や雑誌でのレシピ提案、WEBのコラム連載などでも活躍中。
たっきーママオフィシャルブログ『たっきーママ@ happy kitchen』
著書：『たっきーママの決定版作りおきおかず180 』（扶桑社）、『たっきーママの*Happy朝ラク弁当*』、『たっきーママの*Happy Kitchen*』（ともに宝島社）。
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