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レシピ
年長 2014年2月21日の記事
人気料理ブロガー Mayu*さんの風邪予防スープ 2
《2月・後編》 冷えた体を温めて元気な体をつくるなら、血行をよくするニラを混ぜこんだ鶏団子スープがおすすめ！
寒さによって体温が下がると、体の抵抗力も落ちてしまうもの。
体を温める食材を取り入れたスープで体をポカポカにして、元気な体づくりをしよう！
今回は、『mama*kitchen』の Mayu*さんに、『ニラ団子と春雨のとろ～り長いもスープ』のレシピを教えていただきます！
ニラ団子と春雨のとろ～り長いもスープ
【材料】（2～3人分）
ニラ…10本
長いも…50g
春雨（乾燥）…30g
鶏ひき肉…150g
塩…適量
A {卵…1個、薄力粉…大さじ4、おろししょうが…小さじ1、しょうゆ…小さじ1｝
B {水…3カップ、顆粒鶏ガラスープの素…小さじ1}
おろししょうが…小さじ1
オイスターソース…大さじ1
【作り方】
1. ニラはみじん切りにする。長いもはすりおろす。春雨は水に浸して戻し、5cm程度の長さに切る。
2. ボウルに鶏ひき肉を入れてほぐし、塩少量を加えてよく混ぜる。刻んだニラ、（A）を加えてさらに混ぜる。
3. 鍋に（B）を入れて強火にかける。沸騰したら、（2）のタネをひと口大の団子状にして落し入れ、中火でゆでる。春雨を加えたら、おろししょうが、オイスターソースを加える。
4.（3）にすりおろした長いもを加えて混ぜ、塩少量で味を調える。
《おすすめPOINT》
Mayu* 「長いものネバネバ成分はムチンといわれ、粘膜をうるおす作用があるといわれます。
また、ニラはビタミンA、ビタミンB2などが含まれ、血行をよくして体を温める働きがあります。さらに、香り成分の硫化アリルは、気持ちを落ち着かせて心地よい眠りに導く作用があるのだそう。
夕食の1品に取り入れて、元気な体づくりに役立ててくださいね！」
