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年長 2019年4月25日の記事
こどもの日にも！ 親子で作れるパーティーレシピ３選
アレルギー配慮商品を使った、家族みんなが楽しめるレシピを紹介！
連休明けの登園・登校に備え、ゴールデンウィーク後半は親子でしっかり身体を休めたいもの。例えば、５月５日のこどもの日は、おうちでホームパーティーというのも一つの手。特に年長～小１のお子さんなら、トッピングや盛り付けなどを自分で楽しめるメニューだと、いつもと違う特別感があって良いですよね。
そこで今回は、こどもの日にぴったりの、親子で作れるパーティーメニュー３種をご紹介。食物アレルギーの課題解決に取り組む食品メーカー４社（オタフクソース、永谷園、日本ハム、ハウス食品）が考案した、特定原材料７品目（※１）不使用のレシピです。食物アレルギーの有無に関わらず、みんなで楽しく食卓を囲んで、こどもの日をお祝いしましょう！
（※１）卵、乳、小麦、そば、落花生、えび、かに（使用商品中の海苔については、えび・かにの生息区域で採取しています）
●２つの味が楽しめる「プチオコ＆プチピザ」
一口サイズのお好み焼き生地に、お好み焼きの具材とピザ風の具材の２種類をトッピング。自分で好きな方を選んでトッピングできるから、お子さんも盛り上がりそうです。
【材料】（20個くらい）
［生地］
・オタフクソース KAKOMUごはん「お好み焼たこ焼の素」ミックス粉（米粉）…１袋
・キャベツ（みじん切り）…200g
・にんじん、玉ねぎ（各みじん切り）…各80g
・コーン…100g
・日本ハム みんなの食卓「ハーフベーコン」（６～７mm角切り）…１袋
・水…100ml
［ピザ風トッピング］
・日本ハム みんなの食卓「ポークウイニー」（輪切り）…２本
・ピーマン、ミニトマト（各輪切り）…各10g
・オタフクソース「１歳からのケチャップソース」…50g
・オレガノ（ドライ）…適量
・オタフクソース「１歳からのノンエッグマヨ」…10g
［お好み焼きトッピング］
・オタフクソース KAKOMUごはん「お好み焼たこ焼の素」特製ソース…１袋
・オタフクソース「１歳からのノンエッグマヨ」…10g
・青ねぎ（小口切り）…10g
・永谷園「A-Label（エー・ラベル）ふりかけ おかか」…５g
【作り方】
１．ボウルに［生地］の材料をすべて入れて、よく混ぜ合わせる。
２．ホットプレートを熱し、１を一口サイズの大きさに並べて、両面を焼く。
３．お皿に盛り付け、［ピザ風トッピング］［お好み焼き風トッピング］それぞれの具材を、お好みでトッピングして完成！
生地の中にはキャベツ、にんじん、玉ねぎ、コーンと野菜もたっぷり！ 栄養バランスが気になる保護者としても、うれしいポイントです。一口サイズで食べやすい！
●サクサクの揚げたてがおいしい！「くり抜きカレーパン」
サクサクのカレーパンっておいしいですよね。でも、パン屋さんで買うと子どもにはちょっと辛かったり、小麦や卵を使っていないカレーパンを探すのは至難のワザ。ところが、市販の米粉パンを使えば、とっても手軽に揚げたてカレーパンが楽しめるんです！
【材料】（４個分）
［カレー］
・ハウス食品「特定原材料７品目不使用バーモントカレー＜中辛＞」…１袋
・豚ひき肉…70g
・玉ねぎ、にんじん、じゃがいも（各７～８mm角切り）…各70g
・サラダ油…小さじ１
・水…350ml
・日本ハム みんなの食卓「お米で作ったまあるいパン」…４個
［バッター液］
・オタフクソース「１歳からのお好み焼粉米粉」…25g
・水…50ml
・オタフクソース KAKOMUごはん「トンカツの素」衣の素（大豆）…１／２袋
・揚げ油…適量
・パセリ（みじん切り）…適宜
【作り方】
＜カレーを作る＞
１．厚手の鍋にサラダ油を熱し、角切りにした野菜と豚ひき肉をよく炒める。
２．水（350ml）を入れて沸騰したらアクを取り、具材が柔らかくなるまで約10分煮込む。
３．いったん火を止め、カレーを少しずつ入れて溶かし、再び弱火でときどきかき混ぜながら、とろみがつくまで約５分煮込む（ここで完成したカレーの半量を使用する）。
４．３のカレーの半量を小鍋に移し、弱火にかけて、とろみがしっかりとするまで煮詰め、冷ましておく。
＜パンを揚げる＞
５．小さめのボウルにバッター液の材料を混ぜる。
６．「お米で作ったまあるいパン」をバッター液にくぐらせ、「トンカツの素」衣の素をしっかりまぶす。
７．揚げ油を中温（170～180℃）に熱し、６を入れて２～３分揚げたあと、バットに取り油を切る。
８．粗熱が取れたら上部をキッチンばさみで丸くくり抜き、４のカレーを詰め、お好みでパセリを散らしたら完成！
カレーと言えば、林間学校やキャンプで作る定番メニュー！ お子さんもお手伝いしやすいですね。また、カレーと揚げパンは保護者が作って、パンの器にカレーを盛り付けるところからお子さんが手伝っても◎。サクサク食感が好きなお子さん、喜ぶこと間違いなし！
●トッピングのセンスが光る♪「米粉で作る白いパンケーキ」
最後は甘いデザート♪ 豆腐と豆乳を使用した優しい風味のしっとりパンケーキ生地は、どんなトッピングにも合うので、ぜひ親子でオリジナルを作って楽しんで。
【材料】（４人分）
［生地］
・オタフクソース「１歳からのお好み焼粉米粉」…200g
・絹豆腐…200g
・豆乳…200ml
・砂糖…20g
・油（サラダ油など）…20g
［トッピング］
・メープルシロップ…大さじ２
・フルーツなど…お好みで
【作り方】
１．ボウルに［生地］の材料をすべて入れ、ダマが無くなるまで泡立て器でしっかり混ぜる。
２．フライパンを弱火～中火に温め、１を落として片面を焼く（直径８cm）。
３．ひっくり返してフタをして焼く。
４．フタを取り、ひっくり返して中火で１分間、表面に焦げ目が付くまで焼く。
５．お皿に盛り付け、お好みでトッピングして完成！
パーティーにはもちろん、ふだんのおやつにも活躍してくれそうなパンケーキ。ハムや野菜を添えれば、休日のブランチなどにも応用できそうです。
今回レシピを提供して下さった４社（オタフクソース、永谷園、日本ハム、ハウス食品）は、今後も協同して食物アレルギーに関する情報発信や啓発活動、商品の普及活動などを行っていくとのこと。最新情報は、各社ホームページにて順次発信されるそうです。今回ご提供いただいたレシピを含む、食物アレルギー配慮レシピも複数公開中。手軽に調理でき、見た目も楽しいレシピばかりなので、ぜひチェックしてみてください。
▼LOHACO「みんなで一緒に食べよう 食物アレルギー配慮食品特集」
（レシピ提供：オタフクソース、永谷園、日本ハム、ハウス食品）
（取材・執筆：ママノート編集部）
