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年長 2014年2月21日の記事

人気料理ブロガー Mayu*さんの風邪予防スープ 2

《2月・後編》 冷えた体を温めて元気な体をつくるなら、血行をよくするニラを混ぜこんだ鶏団子スープがおすすめ!

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寒さによって体温が下がると、体の抵抗力も落ちてしまうもの。 
体を温める食材を取り入れたスープで体をポカポカにして、元気な体づくりをしよう! 
 
今回は、『mama*kitchen』の Mayu*さんに、『ニラ団子と春雨のとろ~り長いもスープ』のレシピを教えていただきます! 
 
 
ニラ団子と春雨のとろ~り長いもスープ 
 
材料】(2~3人分) 
 
ニラ…10本 
長いも…50g 
春雨(乾燥)…30g 
鶏ひき肉…150g 
 
塩…適量 
 
A {卵…1個、薄力粉…大さじ4、おろししょうが…小さじ1、しょうゆ…小さじ1} 
 
B {水…3カップ、顆粒鶏ガラスープの素…小さじ1} 
 
おろししょうが…小さじ1 
オイスターソース…大さじ1 
 
 
作り方】 
 
1. ニラはみじん切りにする。長いもはすりおろす。春雨は水に浸して戻し、5cm程度の長さに切る。 
 
2. ボウルに鶏ひき肉を入れてほぐし、塩少量を加えてよく混ぜる。刻んだニラ、(A)を加えてさらに混ぜる。 
 
3. 鍋に(B)を入れて強火にかける。沸騰したら、(2)のタネをひと口大の団子状にして落し入れ、中火でゆでる。春雨を加えたら、おろししょうが、オイスターソースを加える。 
 
4.(3)にすりおろした長いもを加えて混ぜ、塩少量で味を調える。 
 
 
《おすすめPOINT》 
 
Mayu* 「長いものネバネバ成分はムチンといわれ、粘膜をうるおす作用があるといわれます。 
また、ニラはビタミンA、ビタミンB2などが含まれ、血行をよくして体を温める働きがあります。さらに、香り成分の硫化アリルは、気持ちを落ち着かせて心地よい眠りに導く作用があるのだそう。 
夕食の1品に取り入れて、元気な体づくりに役立ててくださいね!」
 
 

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