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レシピ
小学1年生 2013年12月20日の記事
人気料理ブロガー るぅさんの鍋レシピ 2
《12月・後編》 コンソメ味からトマト味に変身する洋風の『ロールキャベツ鍋』。〆はスパゲッティをイン！
前回は『るぅのおいしいうちごはん』のるぅさんに『ハンバーグ鍋』のレシピを教えていただきました。
今回は、『ロールキャベツ鍋』のレシピを教えていただきます。
野菜がたっぷりとれ、コンソメ味からトマト味への変化が楽しめる飽きのこない鍋です！
ロールキャベツ鍋
【材料】（4人分）
〈ロールキャベツの材料〉
キャベツ…8枚
豚ひき肉…180g
玉ねぎ…1/2個
パン粉…大さじ2
卵…1/2個
ナツメグ…少量
塩、こしょう…各少量
〈スープの材料〉
水…1.5Ｌ
固形コンソメスープの素…4個
ローリエ…あれば1枚
塩・こしょう…各少量
〈鍋の具材の材料〉
かぶ…3～4個
じゃがいも…3～4個
にんじん…1～2本
玉ねぎ…1～2個
ブロッコリー…1株
〈〆の材料〉
トマト水煮缶…1缶
スパゲッティ…好みの量
ガーリックパウダー…少量
ハーブソルト（クレイジーソルト）…適量
粉チーズ…好みで適量
水…適量
【作り方】
1. キャベツは芯の部分を薄くそぐ。耐熱皿に入れてふんわりラップをかけたら、電子レンジ（600W）で2分程加熱して冷ます。
2. ボウルにみじん切りにした玉ねぎ、豚ひき肉、卵、パン粉、ナツメグ、塩・こしょうを入れてよくこねる。
3. (1) のキャベツを1枚広げ、(2) のタネの1/8量をのせ、葉の手前をタネにかぶせたら左右の葉を内側に折り込み、巻いて包んだら巻き終わりを爪楊枝で留める。同様にあと7個作る。
4. かぶ、にんじん、じゃがいも、玉ねぎは皮をむいて食べやすい大きさに切る。ブロッコリーは小房に分ける。
5. 鍋に (3) のロールキャベツと全てのスープの材料を入れて火にかけ、中火で10～15分程煮る。
6. (5) にかぶ、じゃがいも、にんじんを入れて中火で10分程煮る。
7. 野菜がやわらかくなったらブロッコリーを加え、中火で1～2分煮る。
8. まずは、コンソメベースの鍋をいただき、途中でトマト水煮を加え、味をみてハーブソルトを加えてトマト味の鍋を楽しむ。
【おいしい〆の作り方】
1. 鍋に残ったスープの量をみて、少なければ水を足して沸騰させる。
2. スープが沸騰したらスパゲッティを加え、袋の表示時間通りゆでる。ここでベーコンやウインナーなどを足してもOK。ガーリックパウダーと塩、こしょうで味を調え、好みで粉チーズをふる。
《おすすめPOINT》
るぅ 「ロールキャベツ鍋は、卓上のカセットコンロやIHクッキングヒーターで加熱しながら楽しむ鍋料理です。
最初はシンプルにコンソメ味でいただき、途中でトマト水煮を加えて味に変化をつけます。
ロールキャベツは、市販のものを使ってもOK。
鍋の具材には、ウインナーやベーコン、白菜や大根、きのこなどを使ってもおいしいですよ」
